西红柿炖牛肉
21 May 2016
今天做了西红柿炖牛肉，挺好吃的，老姑说营养也挺好的。现记录下来，以后想吃的时候再做。
一、准备食材
二斤牛肉，3~4个新鲜的西红柿，大葱几根，料酒，酱油，精盐，味精（可选）。配大饼和馒头吃比较好。
二、食材改刀
牛肉切小块。西红柿如果想去皮，要先用开水烫下，然后切块。
葱去掉叶，葱白切段，不用太长。
三、开始烹饪
准备两个锅，一个用于去除牛肉血沫子，一个用来炖。最少炖一个小时，期间只能加开水。
加料酒和酱油，少量的盐。
把血沫子撇掉，剩下的水，不要倒掉，可以加汤水。
四、成品
炖了一个半小时，加了开水，肉很烂，最后留点汤，汤很好喝的。